キャベツと牛肉のスタミナ炒め

キャベツと牛肉のスタミナ炒め疲れたときや暑さにバテそうな日は、ガッツリとスタミナがつくものを食べて元気を出したいですよね。そんな時におススメなのが、こちらの「キャベツと牛肉のスタミナ炒め」です。 お肉だけでなく、野菜もしっかり摂れるのが嬉しいですね。キャベツだけではなく、にんにくの芽などを加えると彩りも良くなり、また香りも増して美味しく召し上がれます。牛肉の種類は、少し厚みのあるステーキ肉などをカットしてもいいでしょう。もちろん、焼肉用として予め切って売られているものでも構いません。薄切りなどは食べ応えに欠けてしまうので、ここはガッツリと厚めのお肉でいきたいです。

味付けは醤油ベースで甘辛く。オイスターソースを加える事でコクと甘みが引き立って美味しくなります。白いご飯に合うしっかりとした味付けになりますので是非オイスターソースを加えてくださいね。おろしにんにくをタップリと入れることで、なんとも食欲をそそる香りが家中に漂ってきますよ。

アレンジの方法としては、キムチを加えてピリ辛にして楽しむ方法があります。さっぱりとしたい時はお酢を少し加えるのもおススメです。食欲がないときなどにもたくさん食べられます。お醤油を減らしてその分お味噌を加えても、コクが出てまた違った味わいになります。

材料(4人分)

牛肉・・・・・・・・・350g

キャベツ・・・・・・・1/4個

にんにくの芽・・・・・100g

(味付け)

醤油・・・・・・・・・大さじ3

酒・・・・・・・・・・大さじ1

砂糖・・・・・・・・・大さじ3

オイスターソース・・・大さじ1

おろしにんにく・・・・1かけ分

作り方

1.牛肉、キャベツ、にんにくの芽を食べやすい大きさに切ります。

2.フライパンに分量外の油を敷いて、牛肉とキャベツを一緒に炒めます。

3.牛肉とキャベツに火が通ってきたらにんにくの芽を加えます。

4.味付けの材料を予め合わせておいて、一気にフライパンに加えます。

5.タレが具に絡んだら火を止めてお皿に盛り付けて完成です。

【調理時間】

25分

【一人分予算】

230円

 

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